Antipasti-Teller (Gemüse und Pilze gegart, mit Thunfisch und Parmaschinken) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	3 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	445 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	33 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	73 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	65 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	39 µg	–
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	300 µg (1000 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	280 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	85,00	79,44	–
Vitamin B1 Thiamin	110 µg (37 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	103 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	93 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.660 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.486 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.240 µg (≈ 25 % NW) 25 %	3.963 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	402 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	230 µg (≈ 16 % NW) 16 %	215 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	24,00	22,43	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	24 µg (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.000 µg (340 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	15.888 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,40 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,37 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,10	0,09	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,28	–
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.215 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.300,00	1.214,95	–
Beta-Tocopherol	30,00	28,04	–
Gamma-Tocopherol	1.020,00	953,27	–
Delta-Tocopherol	38,00	35,51	–
Alpha-Tocotrienol	15,00	14,02	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	15 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	15,00	14,02	–
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,93	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g	5 g
Natrium	297 mg (≈ 20 % NW) 20 %	278 mg	1.500 mg
Chlorid	486 mg (≈ 21 % NW) 21 %	454 mg	2.300 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	212 mg	4.000 mg
Calcium	29 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg	350 mg
Phosphor	115 mg (≈ 16 % NW) 16 %	107 mg	700 mg
Schwefel	57 mg	53 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–
PRAL-Wert	2,4 mEq	2,2 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	841 µg	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	514 µg	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	103 µg	1.250 µg
Mangan	160 µg (≈ 5 % NW) 5 %	150 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	7 µg	200 µg
Chrom	4,00	3,74	–
Molybdän	1,00	0,93	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	170,00	158,88	–
Zitronensäure	100,00	93,46	–
Milchsäure	69,00	64,49	–
Äpfelsäure	60,00	56,07	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	460 mg	430 mg	–
Mannit	420 mg	393 mg	–
Sorbit	40 mg	37 mg	–
Xylit	1 mg	1 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.700 mg	1.589 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.100 mg	1.028 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	600 mg	561 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	2 mg	2 mg	–
Disaccharide (2 M)	300 mg	280 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	187 mg	–
Maltose (Malzzucker)	120 mg	112 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	2.000 mg	1.869 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.180 mg	2.972 mg	–
Isoleucin	347 mg (≈ 23 % NW) 23 %	324 mg	1.500 mg
Leucin	567 mg (≈ 19 % NW) 19 %	530 mg	2.925 mg
Lysin	590 mg (≈ 26 % NW) 26 %	551 mg	2.250 mg
Methionin	185 mg (≈ 24 % NW) 24 %	173 mg	780 mg
Phenylalanin	310 mg (≈ 100 % NW) 100 %	290 mg	310 mg
Threonin	321 mg (≈ 29 % NW) 29 %	300 mg	1.125 mg
Tryptophan	95 mg (≈ 32 % NW) 32 %	89 mg	300 mg
Tyrosin	232 mg (≈ 12 % NW) 12 %	217 mg	1.875 mg
Valin	395 mg (≈ 20 % NW) 20 %	369 mg	1.950 mg
Arginin	421 mg	393 mg	–
Histidin	371 mg (≈ 49 % NW) 49 %	347 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	400 mg	374 mg	–
Asparaginsäure	700 mg	654 mg	–
Cystein	86 mg (≈ 28 % NW) 28 %	80 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.100 mg	1.028 mg	–
Glycin	289 mg	270 mg	–
Prolin	290 mg	271 mg	–
Serin	300 mg	280 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.200,00 mg	1.121,50 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	53 mg	50 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	18 mg	17 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	800 mg	748 mg	–
Butansäure / Buttersäure	9 mg	8 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	5 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	3 mg	3 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	6 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	28 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	500 mg	467 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	187 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	20 mg	19 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	9 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.300 mg	3.084 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	3,00	2,80	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	30,00	28,04	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.200,00	2.990,65	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	50,00	46,73	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	9,35	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	1.308 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,400 g	0,374 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	370,00	345,79	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,93	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,71	3,47	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,30	1,21	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	21,00	19,63	–
Omega 6 Fettsäuren	1,000 g	0,935 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.000,00	934,58	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,40	0,37	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,13	0,12	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,50	0,47	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,00	7,48	–
Fettsäuren, sonstige	100,00	93,46	–
Cholesterin	28 mg	26 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,50:1	2,50:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	15,62:1	15,62:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	3 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,40 g	0,37 g	–
Rohasche	1,6 g	1,5 g	–